Ratatouille

Foto ilustrativa.

Ingredientes

 
Berinjela: 1 unidade pequena

Abobrinha italiana: 1 unidade pequena

Tomate: 2 unidades grandes, sem sementes

Pimentão verde: 1 unidade média, sem sementes

Cebola: 1 unidade média picadinha

Alho: 1 dente picado

Azeite de oliva: 3 colheres (sopa)

Sal: a gosto

Pimenta-do-reino: a gosto

Manjericão: 1 colher (chá) picado

Orégano: 1 colher (chá) picado

Salsinha: 1 colher (chá) picada

 

Modo de preparo
 
  • Fatie a berinjela em rodelas finas. Depois de cortada, deixe descansar por alguns minutos com sal, sobre um escorredor, para drenar seu líquido e retirar o sabor amargo.
  • Fatie também a abobrinha italiana, o tomate e o pimentão verde. Reserve.
  • Refogue o alho e a cebola no azeite, usando uma frigideira grande. Faça isso até que a cebola fique transparente.
  • Em um recipiente, alterne as rodelas dos legumes, colocando uma ao lado da outra, de modo que criem um efeito visual colorido.
  • Espalhe a cebola e o alho fritos no azeite sobre os legumes, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Acrescente as ervas e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam cozidos e o líquido, evaporado totalmente.
Bon appétit 👍

Alcatra no azeite e alho com alecrim

Ingredientes
  • 4 bifes de alcatra
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco folhas
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta
  • Um pouco de vinho branco ou vermelho.
Modo de preparo

Segue foto ilustrativa ao lado.

Bon appétit 👍

Costela de porco ao molho barbecue

Sobre a receita: A melhor costela é tirada do lombo de porco, que é uma das partes mais magras da carne suína. Essa costela é temperada, cozida e depois assada com molho barbecue. Simples, assim!

Ingredientes

  • 1 a 1,5 kg de costela de porco
  • 1 colher (sopa) de alho granulado
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 250 ml de molho barbecue comprado pronto

Modo de preparo

Numa panela grande ponha a costela coberta com água. Tempere com o alho granulado, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe a água ferver e cozinhe a costela até ficar macia.

Preaqueça o forno a 170ºC.

Tire a costela da panela e coloque-a em uma assadeira. Jogue o molho barbecue por cima da costela. Cubra a assadeira com papel alumínio. Asse no forno preaquecido por 1 a 1 hora e meia ou até que a temperatura interna da carne de porco, medida com um termômetro de cozinha, atinja 70ºC. 

Bon appétit 👍

Nhoque de batata doce

Ingredientes 

  • 2 batatas doces médias
  • 1 xícara de chá de farelo de aveia
  • 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca e noz moscada a gosto 

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas, retire a casca e  amasse-as bem enquanto ainda estiverem quente e reserve.

E uma tigela  coloque a batata e acrescente os outros ingredientes, misture tudo. Amasse até obter uma massa homogênea e elástica.

Divida em porções e role cada uma até obter um cordão na espessura desejada. Corte-os em pedaços de mais ou menos 2cm.

Em uma panela coloque a água para ferver, após fervida vá adicionando os nhoques aos poucos. Quando subirem a superfície significa que estão cozidos, é muito rápido! Retire com uma escumadeira, deixe escorrer  a água.

Sirva o nhoque de batata doce com o molho que desejar.

Bon appétit 👍

Batata com queijo e bacon

Ingredientes
  • 3 batatas grandes
  • 6 fatias de bacon
  • 2 xícaras de queijo cheddar picado
  • 4 cebolinha picada
  • Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo

Segue foto ilustrativa ao lado.

Bon appétit 👍